Запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Это самый простой пирог с картошкой и курицей, какой себе только можно придумать. А потому что сверху у него отсутствует пласт теста. По виду так особо не скажешь? Но в этом и вся хитрость. Представьте себе, вы сможете с первого раза приготовить вот такой здоровенный и замечательно красивый пирог с начинкой из курицы и картошки. Не потратив при этом ни грамма драгоценной нервной энергии. Приготовление пирога с курицей и картофелем: В глубокую миску режу кусочками размягченное сливочное масло.

Вливаю холодную воду и замешиваю тесто. Мешаю до тех пор, пока тесто не соберется в шар. Скажу сразу, тесто мешать не очень удобно, оно будет рассыпаться, и липнуть к рукам.

Чтобы облегчить процесс вымешивания можно смазать руки растительным маслом. Когда тесто скатается в ком, убираю его в холодильник и начинаю готовить начинку. Картофель чищу и режу небольшими кубиками.

Куриные окорока отделяю от костей, измельчаю. Яйца, сметану, молоко в глубокой миске взбиваю венчиком до однородной массы. Форму для пирога смазываю кусочком сливочного масла. Кладу в форму и руками разминаю его по дну.

В нескольких местах накалываю вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпекании. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю пирог 1 час 30 минут.

Чтобы проверить готовность пирога, можно взять вилку, аккуратно подцепить кусочек картофеля из середины и попробовать. Я резала пирог прямо в форме. Делала это по максимуму аккуратно, чтобы не поцарапать форму. Не рискнула вынимать его целиком, поскольку он очень большой. Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. На мой взгляд, в теплом виде он вкуснее. За полтора часа не выкипит ли вся заливка и не получится ли пирог от этого сухим? И второй вопрос — я так подозреваю, что во время выпекания заливка будет бурлить и кипеть, может начать выплескиваться за края формы.

  1. Как вы этого избегаете или ничего не «убегает» и это мои напрасные страхи?
  2. Заливка ведь у этого пирога с картошкой и курицей по сути омлетная — она при высокой температуре схватывается и затем уже просто идет выпечка.
  3. С тестом я на Вы, обычно на пироги делаю в хлебопечи!
  4. На фото присутствует паприка, которой не было в рецепте.
  5. Александр Рецепт неправильный от А до Я.
  6. Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены.
  7. Захлопнув дверцу духовки, я с опаской принялась ждать, что выйдет из этой авантюры.
  8. У меня получилась самая удачная гречка, из всей, которую мне доводилось готовить.
  9. Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в духовке Первый шаг в принципе можно пропустить, если у вас совсем нет времени на готовку и тогда уже через пять минут вы поставить блюдо в духовку.
  10. Результат все равно получится хорошим, но если вы хотите превосходного, то потратьте пять-семь минут на приготовление простой морковно-луковой поджарки.

Так что чистим по-быстрому луковицу и морковку. Можно в сите или в миске, наливая и сливая несколько раз воду.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Бросаем гречку в сковородку, перемешиваем с поджаркой и выкладываем в форму, где предполагается запекать гречку с курицей.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Воду солим по вкусу, можно добавить какие-то любимые приправы.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Заливаем ею нашу курицу с гречкой.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Но для тех, кто любит поджаристую корочку, очень важный.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Берем сметану, смазываем сверху курицу и ставим форму на самый верхний уровень, под тены.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

При подаче положите в гречку кусочек сливочного масла. Гречка нежная а курочка с хрустящей корочкой.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Приготовила строго по рецепту, получилось изумительно.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

На фото присутствует паприка, которой не было в рецепте.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Александр Рецепт неправильный от А до Я. Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Дорогие читатели, сегодня предлагаю приготовить запеканку из гречки с грибами и сметаной. Простое, сытное и очень вкусное блюдо.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, ставим на огонь и доводим до кипения.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Гречку перебираем, промываем и всыпаем в кипящую воду.

запеканка с курицей и гречкой в духовке рецепт с фото

Продолжаем варить на большом огне, периодически снимая пену. Когда уровень воды в кастрюле понизится до уровня крупы, кладем в кашу 2-3 ст.

Взбиваем венчиком 2 яйца и, когда каша остынет и станет теплой, выливаем яйца в кастрюлю и перемешиваем. Пока каша варится и остывает, готовим соус. Очищаем луковицу, нарезаем мелкими кубиками и жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Грибы протираем влажной салфеткой или моем, затем режем небольшими кусочками. Выкладываем грибы в сковороду к луку, солим, перчим и продолжаем жарить, помешивая, пока грибы немного не подрумянятся. На отдельной сухой сковороде на небольшом огне поджариваем 1,5-2 ч.

About the Author