Салаты из помидоров черри на зиму рецепты

салаты из помидоров черри на зиму рецепты

Кухни всех хозяек в разгар летних закаток превращаются в минизаводики по консервированию сезонных даров природы. Консервирование увеличивает срок сохранения овощей и фруктов, а, соответственно, и витамины, которыми их одарило лето, будут жить в баночке практически полным составом. Огурцы прекрасны, как в одиночном исполнении, так и в сочетании с иными овощами. Вариаций на эту тему великое множество. С помидорами, капустой, луком, перцем или морковкой огурцы приобретают новый вкус, а цветовая палитра делает такую заготовку похожей на само лето. Так рождаются кисло-сладкие, острые или нежные салатные композиции. И не стоит опасаться экспериментов, где можно один ингредиент заменить другим.

Большинство рецептов огуречных салатов готовятся по не сложной технологии. Овощи нарезают одинаковыми дольками, брусочками, шайбочками, и наполняют банки слоями или вперемешку. Заливается все это ассорти маринадом с добавлением всевозможных специй, пряностей или трав.

Чаще всего используют укроп, чеснок и жгучий перец. Ниже представлена подборка проверенных рецептов салата из огурцов. Здесь есть те, что уже прошли испытание временем и вкусом нескольких поколений, и те, которые созданы с учетом современных кулинарных экспериментов.

И, не смотря на то, что похожий набор овощей кочует из одного рецепта свиные рульки в рукаве духовке рецепт с фото другой, пропорция, форма нарезки и некоторые секреты сочетаний продуктов позволят обогатить каждый салат индивидуальным и неповторимым вкусом. 6 килограмм свежих огурцов, 300 грамм зелени укропа, 4 ст. 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла.

Это самый простой рецепт огуречного салата. Он прекрасно сохраняет свежесть огурцов для зимних застолий.

Огурцы и зелень сложить в кастрюлю и хорошо перемешать со специями, уксусом и маслицем. Оставить на некоторое время в покое, чтобы вкусы соединились и огурцы пустили сок.

салаты из помидоров черри на зиму рецепты

Как только появится маринад, овощи поставить на плиту.

салаты из помидоров черри на зиму рецепты

Варить пока огурцы не приобретут характерный цвет и запах. Ингредиенты на 5 пол-литровых баночек: 1 килограмм огурцов, 1 килограмм помидоров, 1 головка чеснока,10 грамм перца горошком, 2 ст.

Огурцы порезать сначала вдоль на 4 части, а потом на брусочки по 1,5-2 сантиметра.

Помидоры обдать кипятком, и сразу же окунуть в ледяную водичку.

Такая шоковая баня позволит томатам легко избавиться от кожицы.

Эта процедура обязательна, иначе шкурка отделится при тепловой обработке сама, и испортит вкус и вид заготовки. Помидоры разрезать на 4 дольки, вырезать белую серединку и тоже поделить на брусочки.

Ингредиенты на 10-12 пол-литровых баночек: 5 килограммов огурцов, 1 килограмм репчатого лука, 5 ст. Обрезать конечности и накрошить тонкими полукольцами.

Лук очистить от сухих слоев, промыть и тоже порезать полукольцами.

Овощи смешать в миске и дать пропитаться собственными соками 30 минут. В большой емкости соединить все для маринада: уксус, сахар, перец.

Хорошо размешать, чтобы маринад распределился равномерно, и каждый кусочек смог вдоволь им напиться. 1 чайная ложка черного измельченного перца, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 головка чеснока.

Этот вкуснейший рецепт зимнего огуречного салата достался, что называется по большому секрету.

Поэтому готовьте, угощайте друзей и близких, но тайны не раскрывайте.

Зеленцы хорошенько промыть и обрезать хвостики. Крупные огурчики разрезать на брусочки: вдоль на части и пополам. Пучок зелени перебрать, промыть и нарубить.

Сюда же добавить подсолнечное масло, уксус, перец, соль и сахар. Перемешать и дать огурцам настояться в маринаде не менее четырех часов. Ингредиенты для 3-х пол-литровых баночек: 500 грамм огурцов, 300 грамм помидор, 300 грамм капусты, 300 г желтого болгарского сладкого перца, 300 грамм лука, 30 грамм соли, 50 грамм оливкового масла, 60 миллилитров уксуса, 6 горошинок душистого перца, 3 гвозички, 3 маленьких лавровых листика.

About the Author