Рецепты салатов с капусты кольраби

рецепты салатов с капусты кольраби

Итальянское название овоща broccolo, что означает цветущая верхушка капусты. Англичане называли овощ просто и незамысловато итальянской спаржей. Китай, крупнейший производитель, выращивает более 8 млн. Эта капуста должна присутствовать в рационе всех женщин и мужчин, имеющих проблемы со здоровьем. В ней содержатся полезные вещества, нормализующие выработку инсулина, поэтому продукт должен присутствовать в меню диабетиков и сладкоежек. B5, B6, B9, витаминоподобное вещество U.

Макро- и микроэлементы: цинк и железо, калий и кальций, селен, фосфор, натрий и марганец. Введение в рацион капусты брокколи на регулярной основе позволит снизить долю продуктов животного происхождения без ущерба для организма. Этот овощ подходит для различных диетических программ, поскольку действительно помогает в похудении. Полезные свойства брокколи подтверждены многочисленными научными исследованиями.

Против онкологических недуговВ ленте новостей периодически появляются заметки об очередном открытии ученых, связанном с противоопухолевыми свойствами брокколи. Ученые из Мичиганского Университета установили, что стерины, входящие в состав продукта, помогают снизить риск развития некоторых видов опухолей молочной железы у женщин.

Также эта овощная культура снижает риск развития рака предстательной железы у мужчин. В составе брокколи присутствует сульфорафан, наделенный сильными антиоксидантными свойствами и препятствующий развитию злокачественных клеток.

Другие источники этого соединения: цветная и брюссельская капуста. В дополнение, эта замечательная капуста содержит много более распространенных в растительном мире антиоксидантов, например витамин C. Овощ дает и сильный противовоспалительный эффект: ученые отмечают корреляцию между внутренними воспалениями и развитием злокачественных опухолей. Брокколи улучшает работу кишечника, что тоже снижает риск появления новообразований в кишечном тракте. Селен, которым богата капуста, выводит из организма соли тяжелых металлов и канцерогены. Хотите защитить себя и своих близких от рака?

  • Соединение содержится в свежих зеленых ростках капусты в неактивной форме и, лишь попадая в организм человека под действием ферментов слюны и кишечника, проявляет свои свойства.
  • По этой причине концентрация сульфорафана в организме, равно как и его эффективность, зависит от физиологических особенностей.
  • Кстати, сейчас английские ученые пытаются вывести сорт брокколи с повышенными противораковыми свойствами.
  • Для желудочно-кишечного тракта Брокколи и сок из нее способствуют нормальной выработке желчи, что помогает переваривать пищу при сниженной функции или деформации желчного пузыря.
  • Капуста уничтожает бактерии в желудке, вызывающие развитие гастрита и язвы.
  • Но, даже если болезнь желудка вызвана повышенной нервозностью или неправильным питанием, брокколи все равно поможет.
  • В овоще содержатся соединения, способствующие восстановлению слизистой и заживлению пепсиновой язвы.
  • Капуста нормализует работу нервной системы и помогает справиться с гастритом, спровоцированным нервными потрясениями.
  • Большое количество клетчатки нормализует работу кишечника, очищает пищеварительный тракт и стимулирует процессы похудения.
  • Это прекрасная пища для тех, кто пережил кишечную инфекцию.
  • Овощ насыщает, легко усваивается и нейтрализует вред, причиненный патогенами.
  • Еще продукт нормализует водно-электролитный баланс, который неминуемо нарушается при пищевых отравлениях.
  • Брокколи рекомендуется включать в меню лицам с запорами, геморроем или болезненными дефекациями.

Продукт содержит много белка, по своей структуре схожего с белком куриного яйца. Для очищения крови и щадящего похудения можно пить зеленый капустный сок или отвар.

рецепты салатов с капусты кольраби

В овоще имеется много хлорофилла, благотворно влияющего на состав крови.

рецепты салатов с капусты кольраби

Метионин и холин выводят холестерин из крови и препятствуют его накоплению в виде бляшек.

рецепты салатов с капусты кольраби

Медь необходима для нормального процесса кроветворения. Значительное количество магния и калия, как и белка, помогает в укреплении сердечной мышцы.

рецепты салатов с капусты кольраби

Помогает справляться с болезнетворными микроорганизмами в легких. Это особенно актуально для курильщиков, у которых ослаблена иммунная система и естественная защита работает плохо.

рецепты салатов с капусты кольраби

Брокколи будет полезна и людям с хроническими заболеваниями легких, такими как бронхит и эмфизема.

рецепты салатов с капусты кольраби

Продукт используется для похудения, так как нормализует пищеварительные процессы и имеет низкую калорийность. Марганец и цинк полезны для здоровья кожи.

рецепты салатов с капусты кольраби

Фолиевая кислота стимулирует рождение новых клеток, тем самым помогая в обновлении покрывающих тканей, в том числе кожи.

рецепты салатов с капусты кольраби

Капуста богата витамином E, который делает кожу эластичной, упругой и омолаживает ее.

рецепты салатов с капусты кольраби

Но чтобы продукт принес только пользу и никакого вреда, важно применять полезные рецепты, в которых брокколи используют в свежем виде для салатов, отваривают или готовят на пару. Витамин E вкупе с другими витаминами и микроэлементами необходим для успешного зачатия и гладкого течения беременности и приносит ощутимую пользу женской репродуктивной системе.

рецепты салатов с капусты кольраби

Овощ предоставляет строительный материал для организма ребенка без ущерба для здоровья матери. Как известно, плод тянет из материнского организма полезные вещества, в том числе кальций.

рецепты салатов с капусты кольраби

Из-за этого у женщин случаются проблемы с зубами. И если мама ест капусту регулярно, ее зубы в безопасности.

рецепты салатов с капусты кольраби

Детям она нужна для нормального развития нервной системы, формирования тканей и органов. А маме поможет перенести беременность, сохранив позитивный настрой.

рецепты салатов с капусты кольраби

C, особенно важного для сильного пола для быстрой регенерации при травмах и ранениях. Поскольку эта капуста считается гипоаллергенной, ее как приготовить пиццу с грибами рецепт в прикорм детей одной из первых. Она легко усваивается незрелой пищеварительной системой грудничка, предоставляя ему целый спектр питательных веществ.

Пюре можно приготовить самостоятельно, либо купить готовое детское питание, выбрав из большого числа предложений на российском рынке. Чтобы не остаться без полезного овоща в зимний период, мамы замораживают зеленые соцветия впрок: при необходимости их легко разморозить, используя пароварку. Читайте, это интересно: Чем полезна пекинская капуста.

Поделиться:
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

About the Author