Рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

А готовить его можно каждый раз по-новому, изменяя начинки снова и снова. В этом разделе Вы найдёте немало интересных рецептов с фото мясных рулетов, которые Вас удивят не только простотой приготовления, но и замечательным вкусом. Пароль будет выслан Вам по электронной почте. Основное блюдо, холодная или горячая закуска, это блюдо не подведет ни в одной ситуации и расскажет о хозяйке, как об опытном кулинаре, который заботится о здоровье близких.

Расскажем проверенные и востребованные рецепты рулета и некоторые секреты приготовления. Особая прелесть блюда в том, что готовить его можно заранее: он прекрасен в любом виде, холодном или горячем. Первым делом варим три яйца и охлаждаем в холодной воде: они должны идеально очищаться для красивого среза будущего рулета и цельности его структуры.

Мясо перекручиваем в мясорубке, добавляем взбитый яичный белок, тщательно отбиваем. Добиться плотной консистенции просто: комочки фарша берем и резко бросаем о дно емкости, как приготовить пиццу с грибами рецепт так поступаем со всем количеством мяса.

Жидким фарш быть не должен: ситуацию легко исправить, добавив немного панировочных сухарей. В идеале, и к этому важно стремится, яйца оказываются внутри мясной начинки. Оборачиваем блюдо рукавом так, чтобы оно плотно облегало рулет, при этом место лепки должно оставаться снизу.

Готовый рулет имеет красивую золотистую корочку. И, да, не забывайте, что резать его сразу не стоит: он должен слегка остыть, схватится, иначе закуска рискует развалиться.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Рулет режут на аппетитные колечки, подают со свежей зеленью, томатами-черри, сервируя мясную закуску колечками на большом плоском блюде. Очень интересной выйдет интерпретация блюда, если в фарш потереть в мясо кусочек любого твердого сыра.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

В процессе запекания он расплавится, равномерно растечется, превратив мясную начинку в ароматное сочное блюдо с пряно-сливочными вкраплениями. Для этого в готовый фарш натрем сыр и уже вместе с ним начнем отбивать его, превращая в плотную массу.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Далее начиняем рулет яйцами и запекаем до готовности, как и в классическом рецепте.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Куриный рулет гораздо нежнее говяжьего и гораздо полезнее свиного.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Он прекрасен с точки зрения вкусной, полезной пищи, и подходит для детского меню. Можно приготовить легкий диетический вариант, если сделать акцент в сторону низкокалорийного и маложирного филе, смешав его с фаршем из других частей птицы.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Добавляем в фарш корочку батона, вымоченного в молоке, солим, приправляем специями.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Тщательно вымешиваем массу, стараясь сделать ее как можно более плотной. На дно формы выкладываем пергамент для выпечки.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Запекаем до готовности при температуре 200 градусов 40 минут.

рецепты рулета из куриного фарша с яйцом в духовке

Блюдо подается с зеленью, соусами, помидорками черри и даже картофельным пюре, если его готовили для деток. Взрослым рекомендуем кушать рулет с ржаным хлебом на хмелю и соусом из сметаны или мацони с добавлением дижонской горчицы. Перепелиные яйца смотрятся гораздо изысканнее простых куриных: за счет миниатюрных размеров, они придают рулету интересный внешний вид в разрезе.

Что же до пользы, то сейчас яйца перепелов ценятся даже выше куриных: считается, ценных микроэлементов в них больше. В такую начинку можно добавить мелко нарезанную зелень, специи и уложить пластинки сыра. Чем больше ингредиентов, тем аппетитнее получится закуска.

About the Author