Пирожки с картошкой жареные рецепт на воде без дрожжей

пирожки с картошкой жареные рецепт на воде без дрожжей

Да, в магазинах можно купить, что угодно. Которые норовили рассыпаться на отдельные листочки, исписанные почерком прабабушки, бабушки и мамы.

Сейчас благодаря интернету многие семейные «секретные» рецепты вполне доступны. Это подборка самых лучших вариантов, которые понравятся абсолютному большинству людей простотой приготовления, а главное — тем уникальным домашним вкусом, что многим знаком из детства. Тесто для пирожков с картошкой на сковороде может быть любым — дрожжевым и без дрожжей, простым на кефире и необычным заварным. Разнообразной может быть и начинка — от простого картофельного пюре до сложнокомпонентных вариантов: с печенкой, грибами, яйцами и зеленью, другими овощами.

Можно добавить даже сосиски, колбасу, рыбу. Главное, чтобы все продукты были уже приготовлены — обжаривают пирожки быстро, только до готовности теста.

Если вы сидите на диете, то это блюдо не для вас — любой жареный пирожок с картошкой калорийность имеет такую высокую, что вряд ли впишется в рацион — в среднем в 1 пирожке около 400 ккал. Меньше в тех, что были приготовлены на сухой сковороде.

Совсем несложно приготовить нежные и вкусные жареные пирожки с картошкой — с дрожжами сделаем мягкое воздушное тесто, а в начинку добавим золотистый лучок. Однако такое неудобство с лихвой компенсируется отличным вкусом жареных пирожков с картошкой. Перед тем, как приготовить пирожки с картошкой на сковороде, придётся повозиться с тестом. Молоко нужно подогреть до 36-37 градусов. Затем его следует вылить в теплую чашу и всыпать в него сухие дрожжи, соль и сахарный песок. Слегка перемешав молоко, необходимо подождать 5-7 минут для того, чтобы проверить активность дрожжей.

  • В молоко с активными дрожжами следует добавить куриное яйцо и 4 ложки растительного масла.
  • Слегка взбив смесь ложкой или венчиком, постепенно вводим просеянную муку.
  • Оно должно собраться в неплотный сгусток вокруг ложки.
  • Через 40-60 минут дрожжевое тесто должно увеличиться вдвое.
  • К этому времени необходимо подготовить начинку.
  • По вкусу начинку нужно посолить и поперчить.
  • Подошедшее дрожжевое тесто необходимо разделить на 20 небольших порций.
  • Каждую кусочек нужно расплющить в виде лепешки диаметром 10-12 см.
  • Выложить на лепешку 1 ложку начинки.

Затем нужно сформировать пирожок, плотно защипнув края. Все пирожки с картошкой и жареным луком необходимо разложить на рецепты приготовления дикой утки в мультиварке маслом поверхности. В глубокой сковородке или фритюрнице следует разогреть растительное масло. В горячем масле их нужно обжарить до румяной корочки сначала с одной, а затем с другой стороны. Жареные пирожки с картошкой на кефире получаются не менее вкусными и мягкими, чем на дрожжах.

пирожки с картошкой жареные рецепт на воде без дрожжей

Кефир взбить с яйцами, маслом, солью, сахаром.

300 г муки смешать с разрыхлителем и просеять. Вылить жидкую массу в муку и замешать мягкое тесто, подсыпая понемногу оставшуюся муку. Тесто не должно быть тугим и плотным. Муки всякий раз уходит разное количество, это зависит от ее клейкости и других свойств. Опытные хозяйки говорят сколько тесто возьмет.

пирожки с картошкой жареные рецепт на воде без дрожжей

Ком обернуть пленкой и положить на пару часов в холодильник.

Сварить и размять в однородное пюре картошку. Добавить в нее сливочное масло, мелко нарезанный укроп и щепотку черного перца. Разделить тесто на части, раскатать и сформировать пирожки. Жарить пирожки с картошкой на сковороде на растительном масле с двух сторон. Такую выпечку можно есть в пост, поскольку в ее рецептуру не входят скоромные продукты. И вегетарианцам тоже наверняка пригодятся жареные пирожки с картошкой и грибами.

пирожки с картошкой жареные рецепт на воде без дрожжей

В дрожжи добавить сахар и соль, осторожно перемешать.

Соединить воду с маслом и воду с дрожжами. В половину просеянной муки вылить жидкость. Обсыпать тесто мукой, положить в емкость, накрыть пленкой и поставить в тепло для подъема. Обмять и дать еще раз подойти.

пирожки с картошкой жареные рецепт на воде без дрожжей

Сварить в это время картошку и растолочь.

About the Author